Capilla del Fraile

Vemos a A. con periodicidad esperada y disfrutamos de su cariño y de lo que, con la aportación fundamental de N., nos brinda para comer y beber. Recuerdo la primera vez que catamos Capilla del Fraile, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla, y de la intensidad, sabor y frescura de sus uvas syrah y petit verdot. Tan deliciosas como la última.

No he conocido persona más desprendida y honrada que él. Su casa, siempre abrazadora, tiene muchos registros. En ocasiones suena a heavy metal. Disfruten intensamente de Starway to heaven, de Led Zeppelin.

https://youtu.be/xbhCPt6PZIU?list=WL

Arínzano

Hay cosas que suceden porque el devenir insondable de la vida cotidiana así lo dicta. Era obvio que el disfrute de otra novela nos iba a acercar de nuevo a M. y F., que el sonido selecto de un clarinete se mezclaría con los abrazos, que compartiríamos mesa y conversación en esta despensa donde, entre platos excelsos y opiniones sobre el posible pero improbable libre albedrío, descubrimos Arínzano, un vino de Pago con una maravillosa y potente uva merlot. Todo elegancia.

Era obvio que algún día entraría en este blog Lou Reed. Aquí canta, casi declama, Walk on the wild side.

https://youtu.be/RsVLIiI8Vfo

Chánselus Castes Tintas

Puede haber mejillón, citronella y corvina entre miradas descansadas. Puede haber begihaundi y rebozuelos, gamba y cardamomo compartiendo senderos y tu luz. Puede haber dedos, tamarindo, señales y arroz negro. Puede haber Chánselus Castes Tintas, un maravilloso vino de la D.O. Ribeiro con una sabrosa mezcla de muy diversas, autóctonas uvas. Un gran descubrimiento.

Puede haber un muelle y un local, Bloody Mary y quietud. Y puede que, entre un gesto y un tal vez, suene Si tu vois ma mère, de Sidney Bechet.

https://youtu.be/pKW8HaQ9Dcw

Único

Cualquier instante que se elija, el momento preciso de aquel recuerdo, de esa profunda aflicción, de este corazón colmado, cualquier día inmenso o pasable, puede considerarse media vida. Quizás, en ausencia de impedimentos no deseados, uno encuentre motivos para celebrar tales días. Nosotros elegimos para ello Único, un vino maravilloso y vital de la D.O. Ribera del Duero. Maravilloso porque sus uvas tempranillo y cabernet sauvignon están ensambladas de una forma inigualable; vital por la excelente evolución que experimenta con el tiempo.

El tiempo, que viene siempre presto a mostrar su cuenta; por eso, sin miedo, debemos también cobrarle algo. Silvio Rodríguez, un artista inimitable, canta Paladar.



https://youtu.be/3uVaOJiWJNc?list=WL

Baigorri Blanco fermentado en barrica

Las tradiciones están para romperlas, es algo que he dicho en más de una ocasión. Incluso esta, habría de añadir. Por eso, tal vez, nos gusta regresar cada cierto indefinido tiempo a este sitio para disfrutar de unas anchoas a la cazuela y una lubina, un rodaballo o besugo, maridado con Baigorri Blanco fermentado en barrica, un vino muy especial de la D.O.C. Rioja con sus uvas viura y malvasía que le dan gran riqueza y elegancia.

La última vez estuvimos con M. A su manera, también acudió A. Como tantas tardes, el ambiente destiló serenidad y dicha, como un niño jugando, como un alma ensanchada.

Lo mismo que uno siente al escuchar Gabriel's oboe, de Ennio Morricone.

https://youtu.be/4QeDOT2Fqb0

12 Volts

Es uno de nuestros primeros recuerdos vínicos y gastronómicos y volvemos a él cuando la ocasión surge. El lugar, níveo, era tremendamente acogedor y amable. El menú nos satisfizo y sorprendió por igual y lo acompañamos de 12 Volts, un vino asimismo sorprendente de la D.O. Vi de la Terra de Mallorca con una perfecta unión de sus uvas callet, fogoneu, syrah, cabernet sauvignon y merlot.

A veces resulta difícil poner en palabras ciertos sentimientos, algunas emociones; y más, cuanto más excelsas. Es sencillo si uno regresa a Elton John. Aquí nos ofrece la acogedora Your song.

https://youtu.be/mXuUtEDp_Mo

Teófilo Reyes

Regresamos y vimos nuestras expectativas cumplidas. Regresamos en una época de incertidumbre y nos llevamos más de una certeza. Regresamos con P. y su aura literaria y amistosa, y con M. y su alegría y hospitalidad. Fueron días amables de conversaciones y cercanía, de emociones, de cariño y miscelánea. Compartimos Teófilo Reyes, de la D.O. Ribera del Duero, y su uva tempranillo fue el colofón perfecto de una sobremesa que habremos de repetir.

Emotivo y misceláneo es Florence+The Machine. Pueden encontrarse muchas certezas en Dog days are over. Disfrútenla.

https://youtu.be/hBvjUh7bHXY