Al final de una luminosísima mañana estival, colmada de arena, salitre y paseos, decidimos comer un pescado en un restaurante esquinado al que nunca habíamos acudido. Nos recomendaron mero, y mero comimos. Buscando un buen maridaje, de improviso, nos topamos con Itsasmendi Eklipse, un sorprendente vino tinto de la D.O. Txakoli de Bizkaia. Lo bebimos con la mente abierta y apreciamos las maravillas que nos ofrecían sus uvas pinot noir y hondarrabi beltza, su frescor, su sabor tan maduro, su elegancia.
Pocos días después, inesperadamente, vi cómo Cayetano Moreno Castro interpretaba de forma maravillosa, sorprendente, podríamos decir que luminosa, esta Taranta.
