Blackletter

 

Llevé Blackletter, de la Región Vinícola Paso Robles, en California, porque quería que E. lo probara. Sus uvas, principalmente cabernet sauvignon y un poco de cabernet franc, me habían maravillado semanas atrás y estaba convencido de que a ella también le gustarían su complejidad y potencia, sus recuerdos a cacao, ciruela y madera, su redondez. No me equivoqué. Fue en un inicio de año, acompañados de A. y de C. (aunque no pudo acudir) y rodeados de la juventud que sigue moldeándonos.

I. (o E.) fue el encargado de poner la música. En mitad del jolgorio sonó Think, de Aretha Franklin.

https://youtu.be/aKHmos-tsU0

Ca l'Elsa

Estábamos con A., resguardados de la lluvia y el viento, ajenos a las olas que rompían con saña, al desaire de las nubes plomizas. El caldo sabía a invierno y montaña y el arroz negro, a niebla, abrigo y abrazos. El pan, a noches de guitarra. Paradójicamente, Ca l'Elsa, de la zona Vi de Les Gavarres, sabía a puerto y canícula, a luna llena, a son. Sus uvas cabernet sauvignon, petit verdot y cabernet franc impregnaron las horas de frutas rojas, regaliz y recuerdos estivales.

I. dijo que también sabía a Kendrick Lamar. Disfruten de Count me out.

https://youtu.be/OytFZIIW79Q 

Fuchs Steinklammer Cabernet Franc

¿Cómo afrontar una pequeña gran decepción? ¿Cómo olvidar un desencanto? Estábamos en esta ciudad erudita, solemne y luminosa para que N. admirara a su artista favorita. Por causas cargadas de incertidumbre y necedad, el concierto se suspendió. A pesar de la desilusión disfrutamos de las calles y los edificios, del arte y el sol y, una noche cálida y serena, de Fuchs Steinklammer Cabernet Franc, de la D.A.C. Wiener Gemischter Satz, en Austria, con una uva sabrosa, ligera y repleta de fruta y cacao.

En ese momento sonó Piano man, de Billy Joel. Para seguir disfrutando.

https://youtu.be/7pF04BaF9SQ

Château La Grave

Tiene que ser a finales de verano, cuando el recuerdo de instantes intensos y reposados permanece inalterable. Tenemos que encontrar el día para estar los cuatro. Tiene que ser aquí, donde buscamos platos míticos y deliciosas novedades, donde el sosiego y la emoción nos invaden, donde la familiaridad es la norma. Esa noche quería unas uvas determinadas y el sumiller nos sugirió Château La Grave, de la A.O.C. Pomerol, en Francia, un vino hecho de merlot y cabernet franc, muy elegante, redondo y persistente, sublime.

Similares emociones y sosiego me produce Heartless, de Nathaniel Rateliff & The Night Sweats.

https://youtu.be/3vbfqLD-azU

Warwick Trilogy

 

Fue una sorpresa extrañamente agradable. Agradable porque fuimos a comer a un vinario local y nos topamos con N., A. y A.; extraña porque lo hicimos en mesas separadas, ajenos a las conversaciones y las miradas, a los silencios. Lo que sí compartimos fueron los vinos. Nosotros pedimos Warwick Trilogy, de la zona vinícola de Stellenbosch, en Sudáfrica, con unas magníficas uvas cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot que le dan equilibrio, potencia y dulces evocaciones.

Semanas después, en una noche agradablemente extraña, de caras pintarrajeadas y disfraces, sonó Chica de ayer, de Nacha Pop.

https://youtu.be/oAcwJlNdwso

Jean León Vinya Le Havre

 

Como quien dice, se ha acabado el año, decía A. con su desmesura acostumbrada en cuanto el verano apenas había comenzado. Y ahora, con medio invierno consumido, recuerdo un lejano estío en el que, entre soles, sonrisas, conversaciones y un increíble cisne, compartimos con A. e I. Jean León Vinya Le Havre, de la D.O. Penedés, con unas uvas cabernet sauvignon y cabernet franc sabrosas y complejas hasta la exageración.

Entonces no sonó porque quienes nos acompañaban estaban aún a mitad del recorrido, pero estoy casi seguro de que hoy habríamos escuchado Pockets, de Easy Life.

https://youtu.be/S_4ctRdfRns

The Gimblett

 

El objetivo principal del viaje fue ver a J.C., un músico lleno de pasión y virtuosismo que ya ha sido protagonista en este blog. Desde el comienzo tuvimos que arrostrar numerosas e inacabables adversidades, pero la actitud perseverante de I., E., I., A. y nosotros, la insistencia y resiliencia que mostramos, nos llevaron a esta ciudad ineludible, atractiva y apasionada. Y entre platos más o menos picantes, junto con sonrisas cómplices y miradas amistosas, bebimos The Gimblett, de la región vitivinícola Hawke's Bay, en Nueva Zelanda, con sus uvas cabernet sauvignon y cabernet franc tan profundas y sabrosas, tan insistentes.

Cuando terminó el concierto, al encenderse las luces, celebrando la felicidad que nos invadía, sonó Happy, de Pharrell Williams. Otro motivo para regresar.

https://youtu.be/C7dPqrmDWxs

Clos de la Dioterie

El tiempo pasa y es inútil pretender lo contrario. Es esta una gran verdad. A lo largo del mismo hay actitudes, pensamientos, incluso momentos que se mantienen inalterables. Como nuestras catas con A. y N., que esperamos con vehemente periodicidad. En la última disfrutamos de Clos de la Dioterie, de la AOC Chinon, en el Valle del Loira, en Francia, un magnífico cabernet franc que nos sorprendió por su afrutada elegancia y suavidad, por su intensa complejidad. Inalterable su recuerdo.

Ese día estuvo también I., una persona de una bondad y nobleza inauditas, de la que siempre he admirado su inquebrantable honradez. Tanto le debo, tanto me ha enseñado, que estas líneas empequeñecen junto a mi cariño indeleble.

El tiempo pasa y puede parecernos que lo hace de un modo. O quizás no es así. Como dice Jarabe de Palo en Depende.


https://youtu.be/dgf5QlcyTFY?list=WL

Cuvée La Rollandière

Hubo nigiri de salmonetes, calamares y wagyu porque así lo quiso I., hubo tunikura y lima, hubo mango y erizo porque quince veces quiso. Hubo miradas de orgullo, hubo suspiros, hubo candor. Acompañamos este maravilloso día con Cuvée La Rollandière, un vino de la AOC Lalande-de-Pomerol, en Francia, que nos sorprendió con la potencia e intenso sabor de sus uvas cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot.

Él acostumbra a sorprendernos con música intensa, potente. Como In pieces, de Linkin Park.

https://youtu.be/tYjNupUBEP0?list=WL

Pomum Shya Red

A veces tenemos el convencimiento de que una expectativa se hará realidad. Sabíamos que nos iba a gustar Pomum Shya Red, del Área Vitícola Yakima Valley, en Washington, que su mezcla de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec y petit verdot daría un conjunto potente, muy sabroso y persistente, tremendamente elegante. Esta misma expectativa espera, para así cumplirse, que también E. disfrute de este gran vino.

Por razones similares, sabía que me iba a gustar esta canción que I. quiso que escuchase. My Chemical Romance canta Welcome to the Black Parade.

https://youtu.be/RRKJiM9Njr8

Omenaldi

Hay hilos en apariencia invisibles que enlazan experiencias y personas, años y detalles, gestos y miradas. Aquel es, hasta el momento, el único vino que hemos rechazado tras catarlo brevemente, tal fue el tedio que nos causó. Entonces, abrimos Omenaldi, de la A.O.C. Irouleguy, en Francia, y sus magníficas uvas tannat, cabernet franc y cabernet sauvignon terminaron por reconfortarnos, tales fueron su potencia y olor. Lo sé porque F. lo recordó una tarde de telas y conversación.

La hebra que hace esta entrada indeleble es la magnífica Onda Nueve, de Astor Piazzolla.

https://youtu.be/IivVSDwrC4s

Enclave

Todo comenzó con un teatro de vidas desafinadas y búsqueda de caminos recomendado con el habitual ahínco por M. y F. Después llegó el reencuentro en la casa del piano disonante y los trenes como segunda voz, con sus charlas y sus brindis, esta vez con Enclave, un maravilloso vino del Valle del Maipo, en Chile, enorme en sus uvas cabernet sauvignon, petit verdot, carmenere y cabernet franc, inolvidable por el sabor, la potencia y la compañía.

Finalmente, el círculo se cierra con el sonido de la obra, que persistió en el silencio hasta llegar a este día: The logical song, de Supertramp, una canción de principios.

https://youtu.be/CVOc-SM8kHc

Château de Sales

Fue un día de anguilas y gambas, de eneldo, rutabaga y ostra, remolacha, raifort y tarama, de aceitunas, de setas, de salmonete, y de hinojo y azafrán y buey y quinoa y avellanas heladas. Comer en M.B. resultó una experiencia inmensa, tan generosa y placentera que difícilmente cabe en un párrafo. Una continua mezcla de sabores bien diferenciados haciendo coro, una especie de pinacoteca y jardín aromático en un mismo espacio. Los sentidos despiertos, alerta, plenos.

Acompañamos este festín con Château de Sales, de la Región Vinícola Bordeaux, un vino de doce años complejo y frutal, con sus uvas merlot, cabernet sauvignon y cabernet franc envolviéndolo todo, ocupando cada resquicio, cada minuto.

Semanas después asistimos con gusto a una mezcla perfecta y compleja de sonidos y notas. Entre otras maravillas disfrutamos de Peces de ciudad, cantada por Ana Belén con su inmensa y generosa voz.

https://youtu.be/Imh0vEnOMXU

Petit Hipperia

Hicimos paella de conejo con ras el hanout y pasas y decidimos acompañarla de Petit Hipperia, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla, un vino joven, frutal y muy elegante. Sus variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot están perfectamente ensambladas, cada una aportando su peculiaridad y dando al conjunto una bella armonía.

Lo compartimos con M. y M. un final de verano bastante caluroso, uno de esos días de siesta, brisa agradable y conversación.

A mediados del siglo XIX, Verdi compuso un cuarteto en el que cada voz, inmensa por separado, aportaba su altura y su timbre para unirse con perfección excelsa en una de las armonías más hermosas que pueden escucharse. Disfruten de Bella figlia dell'amore, de la ópera Rigoletto.

https://youtu.be/4iAPv6f4AGU

The Ladybird

El asfalto, con la lluvia, parecía de charol. Las aceras rebosaban alegría, extravagancia y juventud. Los coches, en su idiosincrasia, lucían en blanco y negro. Era casi de noche en el Soho.

El restaurante era acogedor, tal vez minimalista. A. e I. salivaban ante la carta mientras I. y yo tratábamos de elegir el vino adecuado de entre una variada oferta internacional. Le he echado el ojo a uno, dijo uno de los dos; y yo, contestó el otro. Como si de una conjunción planetaria se tratase, como en más de una ocasión nos ha sucedido, ambos dirigimos nuestro dedo índice hacia The Ladybird, de la zona vinícola Stellenbosch, de Sudáfrica. Nuestras bocas se llenaron de uva merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc y petit verdot para acompañar los pasos y los recesos de una cena inolvidable.

De allí fuimos a Ronnie Scott's y ahora, con la distorsión que siempre acompaña al recuerdo, pienso que quizá estuvimos escuchado en ese templo del jazz a Marlango cantando, por ejemplo, Madness.

http://youtu.be/jWeREdglIkk

Mouton Cadet

Estábamos en una casa sin puertas, donde el sol apenas se pone, de anárquicos relojes. Nos ofrecieron su mesa A. y N. con la hospitalidad habitual. I. jugaba con N. e I.; otros iban y venían y se pierden en el recuerdo de aquella neblinosa noche.

Bebimos este riquísimo Mouton Cadet, de la Región Vinícola Bordeaux, degustando una cena que presagió un buen amanecer. Desde entonces, entrar en esa casa es volver a disfrutar de la madera en la que el vino descansó, del aroma intensamente frutal que desprendía, y de la merlot, la cabernet sauvignon, la franc.

La última vez que vi a A. fue un fin de semana inesperado y extraño. Estuvimos en un pueblo sin aceras, alto como las nubes; comimos buscando un pico que no apareció; arrostramos el frío aun siendo verano; y tú no estabas. La salvación llegó en el camino de vuelta. De los altavoces del coche, a todo volumen, salió Bruce Springsteen cantando Wrecking ball. Y me esperabas.

http://youtu.be/rQbBUEmHjnU

Negre De Negres

Me costó llegar a casa de P. más de un transbordo en metro y una larga caminata pero sabía que iba a merecer la pena. El pequeño J. estaba ya dormido y L. tenía que trabajar, así que al finalizar la velada me fui sin verlos. 

Bebimos este Negre De Negres, de la D.O.Q. Priorat, repleto de garnacha, cariñena, syrah y cabernet franc, mientras repasábamos el presente demoledor que nos acogía, mientras recordábamos momentos maravillosos que, entonces, nos parecían muy cercanos. Inevitablemente, I. se metió en la conversación, en los brindis, el abrazo. Probablemente terminamos hablando también de Silvio Rodríguez, otro lugar común de esta amistad.

¡Cuántas "madrugadas sin ir a dormir" llenamos los tres con canciones como De la ausencia y de ti! En esta versión de 2013 el trovador, barbudo y canoso, se aparece a su público como se abalanzan los recuerdos sobre mí.

http://youtu.be/ggWFG45XrKI