Furvus

 

Una de las virtudes que más valoro es la profesionalidad. Implica seriedad y responsabilidad, un modo de actuar, de afrontar los retos con los que convivimos, no solo en la esfera laboral sino en la cotidianidad. Fuimos los cuatro a un sitio más que centenario y el trato, la actitud y lo que comimos fueron excelsos. Acompañamos esta maravilla de Furvus, de la D.O. Montsant, con unas uvas garnacha peluda y merlot llenas de fruta, de intensidad, de sabores.

Después disfrutamos de un magnífico concierto de Eric Clapton y su excelsa banda, sobrio, intenso y profesional. El colofón fue Before you accuse me.

https://youtu.be/61rGopy0amU

Finca Río Negro

 

Vinieron I. y N. y trajeron recuerdos, aprecio y su generosidad habitual. Fueron días de platos y paseos, de lluvia y sol. Sobrevolando los pensamientos y las horas, a cada paso hablábamos de A. Esta vez me emocionó un detalle inolvidable: su indiferencia por lo material, su empeño en deshojar el tiempo solo en lo importante, en lo imperecedero. Brindamos por él con Finca Río Negro, de la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla, con sus uvas tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot perfectamente ensambladas, potentes, amables, inmensas.

Una de las canciones más imperecederas y arrolladoras que conozco es Thunderstruck, de AC/DC.

https://youtu.be/n_GFN3a0yj0

La Estacada Syrah Merlot

 

"Los muertos no van a ninguna parte. Están todos aquí. Cada persona es un cementerio" (I.B.S.)

¿Qué define la plenitud de una vida? Sin duda, lo que uno da. La actitud cotidiana de A. fue la generosidad. Ofreció su compromiso y profesionalidad en cada una de las múltiples tareas que afrontó, su cariño y trato familiar a quienes compartimos su camino. Regaló gran parte de su tiempo, abrazos de alivio, besos sinceros, éticos ejemplos. Ayudó a quien pudo sin mirar atrás, respondió a cada llamada, aportó cada día sus manos, su esfuerzo inagotable, su mirada responsable. Demostró con los hechos su profunda inteligencia.

En medio del desánimo brindamos por él, porque así lo hubiera querido, con La Estacada Syrah Merlot, de la D.O. Uclés, un vino equilibrado y potente, con estas uvas que supieron a fruta y solidaridad.

A. creyó a cada instante en lo bello, en la senda que transitaba, en el empeño y el deseo, en la vida y sus heridas, en la gente a quien, sin caretas, amaba. Silvio Rodríguez canta La Maza.

https://youtu.be/GrcZoHxdmBQ

Château La Grave

Tiene que ser a finales de verano, cuando el recuerdo de instantes intensos y reposados permanece inalterable. Tenemos que encontrar el día para estar los cuatro. Tiene que ser aquí, donde buscamos platos míticos y deliciosas novedades, donde el sosiego y la emoción nos invaden, donde la familiaridad es la norma. Esa noche quería unas uvas determinadas y el sumiller nos sugirió Château La Grave, de la A.O.C. Pomerol, en Francia, un vino hecho de merlot y cabernet franc, muy elegante, redondo y persistente, sublime.

Similares emociones y sosiego me produce Heartless, de Nathaniel Rateliff & The Night Sweats.

https://youtu.be/3vbfqLD-azU

Warwick Trilogy

 

Fue una sorpresa extrañamente agradable. Agradable porque fuimos a comer a un vinario local y nos topamos con N., A. y A.; extraña porque lo hicimos en mesas separadas, ajenos a las conversaciones y las miradas, a los silencios. Lo que sí compartimos fueron los vinos. Nosotros pedimos Warwick Trilogy, de la zona vinícola de Stellenbosch, en Sudáfrica, con unas magníficas uvas cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot que le dan equilibrio, potencia y dulces evocaciones.

Semanas después, en una noche agradablemente extraña, de caras pintarrajeadas y disfraces, sonó Chica de ayer, de Nacha Pop.

https://youtu.be/oAcwJlNdwso

Biblia Chora Red

 

¿Cómo equilibrar los hombros bajo el peso de la Historia? ¿Cómo calibrar sin vértigo tantas mentes, tanto intelecto bullicioso que da forma a una Cultura? ¿Cómo respirar sin miedo el halo de las pioneras, de los precursores que nos han moldeado? Estábamos en una magnética terraza, rodeados de mitos y aforismos. La luna iluminaba la ciudad alta, que esparcía con humildad la polvareda de los siglos. En ese ambiente inmarchitable bebimos Biblia Chora Red, de la I.G.P. Pangeon, en Grecia, repleto de cabernet sauvignon, merlot y una pequeña cantidad de la uva autóctona agiorgítiko, un vino sabroso, oscuro y aromático. Un colofón perfecto.

Fue durante una cena agradable e inolvidable. Sonó muy buena y variada música, pero destacó la voz pionera de Cher con Believe.

https://youtu.be/qbBsgicdCRA

Valquejigoso V2

 

Por uno de esos vericuetos y contradicciones que tiene la mente, hace poco recordé una balconada apacible en medio de la tempestad, desde la que disfrutamos de Valquejigoso V2, un inmenso coupage de la D.O. Vinos de Madrid, con unas cabernet sauvignon, petit verdot, merlot, negral, syrah y tempranillo que nos dejaron unas sensaciones indelebles. La noche continuó con su ritmo estival, con su calor y su algarabía, con nuestra luz.

Compartí con M. muy pocos vinos, en una época bulliciosa tan lejana que ya es un tiempo borroso y líquido. Pero indefectiblemente la recordé cuando, inmerso en este vericueto, escuchamos Wish you were here, de Pink Floyd.

https://youtu.be/K7oHraLB6H8

Torralbenc

 

Queríamos calma, placidez, paz, sosiego, serenidad, quietud, horas apacibles y cualesquiera otros sinónimos como brisa, terraza, miradas, risas, coral, arena, lumínica oscuridad. En medio de estos logros bebimos Torralbenc, de la D.O. Vi de la Terra Illa de Menorca, con unas magníficas uvas merlot y syrah, con una intensidad y brillantez que aún se mantienen vivas en la memoria.

Fueron momentos de una libertad serena y luminosa, irrenunciable. Y, entonces, sonó Freedom! '90, de George Michael.

https://youtu.be/zX23cKZKeQ0

Bosque de Matasnos

 

Fue un fin de semana circular que comenzó por un acto de gratitud humildemente recibido. Después de unas sosegadas horas de esparcimiento, disfrute, aire fresco y arcoíris, terminamos bebiendo Bosque de Matasnos, de la D.O. Ribera del Duero, un vino muy potente y elegante, hecho con uva tempranillo y una pequeña cantidad de merlot. Lo compartimos con M., quien con tanta humildad me entrega su cariño y a quien tanto tengo que agradecer.

En mitad del viaje sonó Ain't no rest for the wicked, de Cage The Elephant. Agradecí su sosiego. Disfrútenla.

https://youtu.be/RotnWFisfmg

Caus Lubis

Evolución implica complejidad. Avanzar, crecer, mejorar, conlleva el desarrollo de un mundo cada vez más abierto y complejo. En estas cenas solemos hablar de la evolución personal que experimentamos, pero la palabra que más oímos aquel día fue complejo. También para referirnos a Caus Lubis, un vino de la D.O. Penedés todo merlot, amplio, diverso, exquisito.

Después buscamos diversidad musical y, entonces, sonó Águas de março, de Tom Jobim, exquisitamente cantada junto a Elis Regina.

https://youtu.be/E1tOV7y94DY?list=WL

Cuvée La Rollandière

Hubo nigiri de salmonetes, calamares y wagyu porque así lo quiso I., hubo tunikura y lima, hubo mango y erizo porque quince veces quiso. Hubo miradas de orgullo, hubo suspiros, hubo candor. Acompañamos este maravilloso día con Cuvée La Rollandière, un vino de la AOC Lalande-de-Pomerol, en Francia, que nos sorprendió con la potencia e intenso sabor de sus uvas cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot.

Él acostumbra a sorprendernos con música intensa, potente. Como In pieces, de Linkin Park.

https://youtu.be/tYjNupUBEP0?list=WL

Arketipo

Estar con A. e I. durante cinco, siete días en este pueblo de calas y luz es como un bálsamo en una llaga, un refugio en la madrugada, una pausa en la brusca cotidianidad. Tal vez la palabra que mejor defina aquellas incansables horas sea sosiego. Como el que encontramos en este cuarto azul mientras disfrutábamos de Arketipo, un elegante vino de la D.O. Empordá con sus uvas cariñena, syrah y merlot contribuyendo a la calma.

Y entonces, moldeando este ambiente, sonó Les yeux ouverts, de Enzo Enzo.

https://youtu.be/7Xgh3aIFpfU?list=WL

Arínzano

Hay cosas que suceden porque el devenir insondable de la vida cotidiana así lo dicta. Era obvio que el disfrute de otra novela nos iba a acercar de nuevo a M. y F., que el sonido selecto de un clarinete se mezclaría con los abrazos, que compartiríamos mesa y conversación en esta despensa donde, entre platos excelsos y opiniones sobre el posible pero improbable libre albedrío, descubrimos Arínzano, un vino de Pago con una maravillosa y potente uva merlot. Todo elegancia.

Era obvio que algún día entraría en este blog Lou Reed. Aquí canta, casi declama, Walk on the wild side.

https://youtu.be/RsVLIiI8Vfo

12 Volts

Es uno de nuestros primeros recuerdos vínicos y gastronómicos y volvemos a él cuando la ocasión surge. El lugar, níveo, era tremendamente acogedor y amable. El menú nos satisfizo y sorprendió por igual y lo acompañamos de 12 Volts, un vino asimismo sorprendente de la D.O. Vi de la Terra de Mallorca con una perfecta unión de sus uvas callet, fogoneu, syrah, cabernet sauvignon y merlot.

A veces resulta difícil poner en palabras ciertos sentimientos, algunas emociones; y más, cuanto más excelsas. Es sencillo si uno regresa a Elton John. Aquí nos ofrece la acogedora Your song.

https://youtu.be/mXuUtEDp_Mo

Abadía Retuerta Selección Especial

Tengo un recuerdo muy vívido y recurrente de aquel día de finales de verano, las sombras comenzando a alargarse, el peculiar olor del pueblo a espliego y arena mezclándose con la brisa cálida y nuestra quietud. A. como faro que atrae la atención, que guía los pasos inevitables y los rebeldes. Y M. abarcándolo todo, entendiéndolo todo, indómito e inexcusable. Bebimos Abadía Retuerta Selección Especial, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, con sus potentes uvas tempranillo, merlot y cabernet sauvignon acariciando los paladares.

Similares caricias y sentimientos me provoca esta obra maestra, el Bolero de Maurice Ravel.

https://youtu.be/mhhkGyJ092E

Pomum Shya Red

A veces tenemos el convencimiento de que una expectativa se hará realidad. Sabíamos que nos iba a gustar Pomum Shya Red, del Área Vitícola Yakima Valley, en Washington, que su mezcla de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec y petit verdot daría un conjunto potente, muy sabroso y persistente, tremendamente elegante. Esta misma expectativa espera, para así cumplirse, que también E. disfrute de este gran vino.

Por razones similares, sabía que me iba a gustar esta canción que I. quiso que escuchase. My Chemical Romance canta Welcome to the Black Parade.

https://youtu.be/RRKJiM9Njr8

l'Aube

Si uno tiene la oportunidad de probar el cocido de Á., no debe desaprovecharla. Es una rueda de sensaciones y chocar de cubiertos inolvidable. Aquel bullicioso y fraternal día lo acompañamos de l'Aube, un vino de la D.O. Terra Alta que mezcla con gran potencia y elegancia las uvas merlot, garnacha negra y cabernet sauvignon. El regusto del conjunto aún no se ha esfumado.

Si uno tiene la oportunidad de escuchar a Tina Turner, debe disfrutarla. Aquí canta, con su conocida potencia, Proud Mary.

https://youtu.be/QxgIQ5dsDKs

La Petite Eglise

A veces queremos novedades, algo diferente, difícil de degustar, tal vez por eso bebimos La Petite Eglise, un vino de la A.O.C. Pomerol, en Francia, cargado de una uva merlot que nos apasionó por su intenso sabor a fruta madura y por sus aromas tan persistentes como elegantes.

En otras ocasiones, a menudo las mismas, lo que buscamos es repetir instantes que pasan a ser inolvidables, como compartir espinas con ciertas compañías, acompañar con alegría consciente ciertos silencios o regresar a ciertos lugares repletos de música. Aquella noche sonó L. A. Woman, de The Doors.

https://youtu.be/JskztPPSJwY

Château la Levrette

Volvió P. y, con su aire habitual, trajo un matiz renovado, aún más cercano, más amistoso. Disfrutamos de la estancia y las conversaciones, de las calles y las miradas, de libros por leer y de Château la Levrette, un vino de la Región Vinícola Bordeaux que mezcla las uvas merlot y cabernet sauvignon para ofrecer un conjunto perfecto de sensaciones y aromas.

Ojalá es una de las mejores canciones de amor y desamor de Silvio Rodríguez. Aquí mezcla su armonía habitual con aires de jazz para conformar una renovada melodía.

https://youtu.be/U96PJPd-TBs

Garmendia Envejecido

M. eligió el mejor modo de no estar: estando. Por eso aquel día acompañó todas nuestras miradas y dictó ciertos comentarios y silencios y animó las sonrisas y revoloteó, perenne, entre los pensamientos. Y se mezcló con el brindis que hicimos con Garmendia Envejecido, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, y con la potente tempranillo y con la exquisita merlot. Y siguió estando.

A veces quisiéramos que el devenir de los hechos cotidianos, los que nos dan el acervo, fuese de otra manera. Como desea el gran Joan Manuel Serrat en este manojo de sueños: Seria fantàstic.

https://youtu.be/81v_ZHvxih4