La uva pinotage es un cruce entre pinot noir y cinsault (o hermitage) y da lugar a vinos de entrada cerrados pero que con la paciencia oxigenadora pertinente se convierten en potentes, frutales y muy elegantes, y se quedan en el paladar y en la retina.
Me gustan esos días de mezcla y susurros, de aparente caos, de idas y venidas a la cocina con una copa en la mano, de bullicio infantil y miradas despiertas. E., como anfitriona, nos tenía preparadas varias sorpresas. La última y más exitosa fue Diemersfontein, un vino de la zona de Wellington, en Sudáfrica, que nos llenó de su profundo sabor a chocolate y a humo, frutos rojos y amistad.
Y, entonces, en medio del deleite, sonó El roce de tu cuerpo, de Platero y tú.
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