Chánselus Castes Tintas

Puede haber mejillón, citronella y corvina entre miradas descansadas. Puede haber begihaundi y rebozuelos, gamba y cardamomo compartiendo senderos y tu luz. Puede haber dedos, tamarindo, señales y arroz negro. Puede haber Chánselus Castes Tintas, un maravilloso vino de la D.O. Ribeiro con una sabrosa mezcla de muy diversas, autóctonas uvas. Un gran descubrimiento.

Puede haber un muelle y un local, Bloody Mary y quietud. Y puede que, entre un gesto y un tal vez, suene Si tu vois ma mère, de Sidney Bechet.

https://youtu.be/pKW8HaQ9Dcw

Único

Cualquier instante que se elija, el momento preciso de aquel recuerdo, de esa profunda aflicción, de este corazón colmado, cualquier día inmenso o pasable, puede considerarse media vida. Quizás, en ausencia de impedimentos no deseados, uno encuentre motivos para celebrar tales días. Nosotros elegimos para ello Único, un vino maravilloso y vital de la D.O. Ribera del Duero. Maravilloso porque sus uvas tempranillo y cabernet sauvignon están ensambladas de una forma inigualable; vital por la excelente evolución que experimenta con el tiempo.

El tiempo, que viene siempre presto a mostrar su cuenta; por eso, sin miedo, debemos también cobrarle algo. Silvio Rodríguez, un artista inimitable, canta Paladar.



https://youtu.be/3uVaOJiWJNc?list=WL

Baigorri Blanco fermentado en barrica

Las tradiciones están para romperlas, es algo que he dicho en más de una ocasión. Incluso esta, habría de añadir. Por eso, tal vez, nos gusta regresar cada cierto indefinido tiempo a este sitio para disfrutar de unas anchoas a la cazuela y una lubina, un rodaballo o besugo, maridado con Baigorri Blanco fermentado en barrica, un vino muy especial de la D.O.C. Rioja con sus uvas viura y malvasía que le dan gran riqueza y elegancia.

La última vez estuvimos con M. A su manera, también acudió A. Como tantas tardes, el ambiente destiló serenidad y dicha, como un niño jugando, como un alma ensanchada.

Lo mismo que uno siente al escuchar Gabriel's oboe, de Ennio Morricone.

https://youtu.be/4QeDOT2Fqb0