Uva Nocturna Garnacha Plus

Hicimos una escapada en una época de céfiro y sol, de luz ocre y espliego. Nos cargamos de tranquilidad y miradas y, tras una caminata reparadora, disfrutamos de una cena con Uva Nocturna Garnacha Plus, un V.T. Ribera del Gállego-Cinco Villas potente, elegante y brillante, delicioso como solo esta uva puede ser.

Cuando llegan el llanto y el cansancio, nos mantenemos siempre uno al lado del otro, con cariño inmarcesible. En esta época vírica que nos toca transitar, es bueno recordar que la solidaridad es un maravilloso atributo humano. Paul Simon y Art Garfunkel cantan, con elevada brillantez, Bridge over troubled water.

https://youtu.be/1CYtGgKiGj0?list=WL

Caus Lubis

Evolución implica complejidad. Avanzar, crecer, mejorar, conlleva el desarrollo de un mundo cada vez más abierto y complejo. En estas cenas solemos hablar de la evolución personal que experimentamos, pero la palabra que más oímos aquel día fue complejo. También para referirnos a Caus Lubis, un vino de la D.O. Penedés todo merlot, amplio, diverso, exquisito.

Después buscamos diversidad musical y, entonces, sonó Águas de março, de Tom Jobim, exquisitamente cantada junto a Elis Regina.

https://youtu.be/E1tOV7y94DY?list=WL

Hacienda Zorita Natural Reserve Syrah

Uno de los sentimientos más emocionantes es la gratitud. Crea un vínculo balsámico e imperecedero, de ida y vuelta. No hice sino mi trabajo, nada extraordinario, nada excepcional, pero un compañero quiso agradecérmelo con Hacienda Zorita Natural Reserve Syrah, un sorprendente vino de la D.O. Arribes del Duero con esta uva inmensa, de recuerdo inmutable.

Dar las gracias y recibirlas hace que uno se sienta bien, es un acto muy recomendable. El gran James Brown canta I feel good.

https://youtu.be/dj9MTq_PTXo?list=WL

Mather Teresina

La memoria es una compañera de viaje traviesa e indispensable. La necesitamos para afirmar nuestra humanidad (recuerdo, luego existo), pero a menudo altera lo que nos ofrece de tal forma que aquello tal vez sucedió de otro modo. Nos habíamos citado en una casa inolvidable y creo que acudimos todos. O quizá faltó alguien. Disfrutamos de Mather Teresina, de la D.O. Terra Alta, con la altura de sus uvas garnacha y carineña y la intensa novedad de la morenillo. Una sabrosa evocación.

Lo que acaso puedo asegurar es que tiempo después nos acordamos de R. y de aquel día cuando, de manera inopinada, escuchamos Feel, de Robbie Williams.

https://youtu.be/5zXzSVdjkHU?list=WL

Clos de la Dioterie

El tiempo pasa y es inútil pretender lo contrario. Es esta una gran verdad. A lo largo del mismo hay actitudes, pensamientos, incluso momentos que se mantienen inalterables. Como nuestras catas con A. y N., que esperamos con vehemente periodicidad. En la última disfrutamos de Clos de la Dioterie, de la AOC Chinon, en el Valle del Loira, en Francia, un magnífico cabernet franc que nos sorprendió por su afrutada elegancia y suavidad, por su intensa complejidad. Inalterable su recuerdo.

Ese día estuvo también I., una persona de una bondad y nobleza inauditas, de la que siempre he admirado su inquebrantable honradez. Tanto le debo, tanto me ha enseñado, que estas líneas empequeñecen junto a mi cariño indeleble.

El tiempo pasa y puede parecernos que lo hace de un modo. O quizás no es así. Como dice Jarabe de Palo en Depende.


https://youtu.be/dgf5QlcyTFY?list=WL

Baigorri

Hay personas que crean a su alrededor un ambiente de regocijo, de cariño, de liberalidad, una especie de corriente que te atrae, que te llena. E. es una de ellas. Disfrutamos de su compañía y de la de E. (o I.) un día largo tiempo esperado. Lo acompañamos de Baigorri, un vino de la D.O.C. Rioja, todo tempranillo, todo intensidad.

Estar con E. te levanta el ánimo, te hace sonreír. Como esta versión de Fix you, de Coldplay.

https://youtu.be/AEp08vVYreg?list=WL

Cuvée La Rollandière

Hubo nigiri de salmonetes, calamares y wagyu porque así lo quiso I., hubo tunikura y lima, hubo mango y erizo porque quince veces quiso. Hubo miradas de orgullo, hubo suspiros, hubo candor. Acompañamos este maravilloso día con Cuvée La Rollandière, un vino de la AOC Lalande-de-Pomerol, en Francia, que nos sorprendió con la potencia e intenso sabor de sus uvas cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot.

Él acostumbra a sorprendernos con música intensa, potente. Como In pieces, de Linkin Park.

https://youtu.be/tYjNupUBEP0?list=WL