Château La Grave

Tiene que ser a finales de verano, cuando el recuerdo de instantes intensos y reposados permanece inalterable. Tenemos que encontrar el día para estar los cuatro. Tiene que ser aquí, donde buscamos platos míticos y deliciosas novedades, donde el sosiego y la emoción nos invaden, donde la familiaridad es la norma. Esa noche quería unas uvas determinadas y el sumiller nos sugirió Château La Grave, de la A.O.C. Pomerol, en Francia, un vino hecho de merlot y cabernet franc, muy elegante, redondo y persistente, sublime.

Similares emociones y sosiego me produce Heartless, de Nathaniel Rateliff & The Night Sweats.

https://youtu.be/3vbfqLD-azU

O Luar do Sil

 

Nunca mezclo la profesión con el ocio, a lo largo de los años he ido tejiendo una impalpable malla que me centra en mi trabajo y, sin abandonarlo del todo, me permite disfrutar del asueto y las horas. Pero aquella noche me vi impelido a apartar, siquiera levemente, la red y recordar instantes intensos y emocionantes, y compartirlos.

Comenzamos con una magnífica comida y degustando, porque así lo quiso E., O Luar do Sil, de la D.O. Valdeorras, con su uva godello brillante, amable, frutal y mineral. A K., C. e I. también les gustó.

La emoción y los abrazos llegaron con un intenso concierto de Travellin' Brothers. Entre otras maravillas, sonó Everything to me.

https://youtu.be/pUvepe2S0pI

As Bravas

¿Hay algo en nuestro quehacer diario, en nuestros gustos y añoranzas, en nuestro acervo, que no nos remita, invariablemente, a la familia y las amistades? ¿Podemos, siquiera un segundo, prescindir a cada paso de la mano amistosa, del amparo familiar? Comenzamos esos días con una afable visita llena de recuerdos y presente, pensando en I., que no pudo acudir. Los terminamos brindando con As Bravas, un excepcional vino de la zona vitivinícola Valle de Uco, en Argentina, repleto de uva malbec y una pequeña cantidad de sémillon, poderoso, imprescindible, inmenso.

Entremedias, con otros amigos del alma, disfrutamos del blues poderoso de D.K. Harrell en The right man.

https://youtu.be/fplrGT5biIo

Fan d'oro

 

Con entrañable frecuencia nos referimos al hecho trascendental de valorar el paso que estamos dando, de disfrutar del instante preciso que vivimos, el manido e imprescindible carpe diem. Pero lo importante es tener la consciencia de estas pequeñas cosas, la lucidez del momento. Y es lo que sentí un día amable y celeste que estábamos con M., enfrascados en tareas cotidianas, rodeados de sonrisas y compañía, serenos. Dimos cuenta de una exquisita paella y de Fan d'oro, un excelente Vino de Mesa con una uva chardonnay brillante, intensa, elegante, dorada cual sol.

Y, para más regocijo, sonó By your side, de Sade.

https://youtu.be/O8bA7nJYfeo

El Missatger Carinyena Negra

 

La mayor parte de nuestros actos, vivencias, experiencias son, en cierto modo, repetidos, similares, una especie de iteración que conforma nuestra cotidianidad. Y así debe ser, y así debemos disfrutarlos, pues son el camino por el que transitamos y crecemos. Por eso, cuando encontramos la novedad, la ofrenda arriesgada y generosa, comprometida, el asombro y disfrute se multiplican. Es lo que hallamos en este lugar que mezcla los puerros con el txangurro y la salsa satay, el arroz con el rodaballo y las trompetas, la torrija tradicional con lo asiático, el queso feta con el curry vadouvan. Una delicia apasionada.

Acompañamos estos manjares con El Missatger Carinyena Negra, un arriesgado vino de la D.O. Empordá que ofrece su uva cariñena más fresca y agradable, más sedosa y natural.

Tracy Chapman es una artista generosa y natural, comprometida, cuya voz causa asombro y pasión. Lo demuestra en Baby, can I hold you.

https://youtu.be/QvYSckKSL5g

Alabáster

 

Hay circunstancias vitales que provocan ausencias, dudas y renuncias, tristes decisiones, temor. Pero el tiempo y lo intangible pueden transformar el desasosiego en cálida emoción. Por eso el regreso de J. e I. a nuestras catas provocó una indecible y merecida alegría, momentos de risas y alivio, de candor. Lo celebramos con Alabáster, un intensísimo vino de la D.O. Toro, con su uva autóctona tan llena de equilibrio y elegancia, tan repleta de colores profundos, de frutas oscuras y excelsos aromas. Una delicia.

Días después escuché Always alright, de Alabama Shakes, y reviví aquella emocionante intensidad.

https://youtu.be/8QMRTZBgPCk

Enate Gewürztraminer

 

Fue muy agradable compartir esa jornada con K. y C., conversar a la vez que se aprende, debatir mientras se admira, escuchar la inteligencia cadenciosa y la coherencia, la bondad. Disfrutamos de una cena exquisita que regamos con Enate Gewürztraminer, de la D.O. Somontano, con esta uva floral, sedosa y asimismo deliciosa.

Terminamos en un local de música eterna y, entonces, sonó These boots are made for walkin', de Nancy Sinatra.

https://youtu.be/GM1kzbAgo_E