Una de las virtudes que más valoro es la profesionalidad. Implica seriedad y responsabilidad, un modo de actuar, de afrontar los retos con los que convivimos, no solo en la esfera laboral sino en la cotidianidad. Fuimos los cuatro a un sitio más que centenario y el trato, la actitud y lo que comimos fueron excelsos. Acompañamos esta maravilla de Furvus, de la D.O. Montsant, con unas uvas garnacha peluda y merlot llenas de fruta, de intensidad, de sabores.
Después disfrutamos de un magnífico concierto de Eric Clapton y su excelsa banda, sobrio, intenso y profesional. El colofón fue Before you accuse me.
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