Clunia Malbec

 

Todo presente tiene un pasado que lo precede. Hablábamos con M. y F. de la nunca, debatíamos sobre el nexo entre el espacio y el tiempo, recordábamos experiencias de otra vida, de otro lugar, alargábamos las horas. Acompañados de una incesante lluvia, el epílogo lo puso Clunia Malbec, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, con esta uva increíble venida de otra época, de otro confín, violeta, potente y afrutada.

El presente más perentorio lo ocupó, casi en su totalidad, California Stars, de Wilco.

https://youtu.be/s5-TglwOhR4

Biblia Chora Red

 

¿Cómo equilibrar los hombros bajo el peso de la Historia? ¿Cómo calibrar sin vértigo tantas mentes, tanto intelecto bullicioso que da forma a una Cultura? ¿Cómo respirar sin miedo el halo de las pioneras, de los precursores que nos han moldeado? Estábamos en una magnética terraza, rodeados de mitos y aforismos. La luna iluminaba la ciudad alta, que esparcía con humildad la polvareda de los siglos. En ese ambiente inmarchitable bebimos Biblia Chora Red, de la I.G.P. Pangeon, en Grecia, repleto de cabernet sauvignon, merlot y una pequeña cantidad de la uva autóctona agiorgítiko, un vino sabroso, oscuro y aromático. Un colofón perfecto.

Fue durante una cena agradable e inolvidable. Sonó muy buena y variada música, pero destacó la voz pionera de Cher con Believe.

https://youtu.be/qbBsgicdCRA

Caraballas Verdejo Ecológico

 

Si decido participar de esta fiesta estival es por la promesa insobornable de que nos reuniremos todos en un lugar recurrente para compartir horas y emociones y degustar un pescado de altura rodeados de una ya familiar amabilidad. Esta vez lo acompañamos de Caraballas Verdejo Ecológico, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, y su uva no solo nos aportó frescor, no solo su amarillo tan brillante, no solo su aroma cítrico tan equilibrado, no solo su lágrima insospechada, también caminos que remarcar, hilos que con paciencia vamos desmadejando, farolas para alumbrar al que se acerca.

Me acuerdo ahora de otro verano similar en el balcón de M. y R. compartiendo las horas y escuchando al inmenso artista Víctor Manuel. Por supuesto, con gran emoción, sonó Solo pienso en ti.

https://youtu.be/5sprc9hgIiI

Agos Sillon

 

En ciertas ocasiones, cuando se tercia, me gusta pedirle al o la sumiller que nos sugiera un vino poco habitual, tal vez potente, tal vez elegante, pero que maride con lo que vamos a degustar. La última vez, en un lugar hierático y apacible, entre cherne, mojo y wasabi, algas, maracuyá y gofio, nos sirvieron Agos Sillon, un extraordinario vino de la región vinícola de Vayots Dzor, en Armenia, y su uva areni noir llenó nuestros paladares y nuestra memoria. Una experiencia sublime, emocionante.

Una cena como esta es, para mí, a la gastronomía, lo que el falsete a la música. Bee Gees canta Too much heaven.

https://youtu.be/i6iBAuwBODA

Villa de Corullón

 

Concibo la vida como una serie de puertas intactas que abrir a la vez que cerramos otras que quedan atrás con carácter definitivo, inapelable. En eso estaba N., con la aflicción resiliente por la despedida, con la mezcla de miedo e ilusión por el comienzo, cuando bebimos Villa de Corullón, de la D.O. Bierzo, todo mencía, robusto, sabroso y elegante, un postigo de frescura y recuerdos.

Por más puertas que abandonemos, siempre nos acompaña aquello que va formando nuestro acervo. Ella viaja con el arte de Harry Styles. Disfruten de As it was.

https://youtu.be/jte7I4BO0WQ

Esporão Reserva

Hoy quiero rescatar de la memoria un instante feliz. Tal vez se encuentre en los dedos de un mantel o en una mirada repetida, tal vez repose en un sueño, tal vez en su huella; quizá brote de un lienzo que señala el camino o de un acorde de luz. Apareció el día que probamos Esporão Reserva, un intenso vino de la D.O.C. Alentejo, en Portugal, y rezumó de sus uvas aragonez, trincadeira, cabernet sauvignon y alicante bouschet, de su límpido reflejo, de su sabor a chocolate. Un vino al que regresar.

Hoy quiero darle a N. un momento de felicidad, de baile y sonrisas, de acompañamiento leal y bondad, como ella es. Neil Diamond canta Sweet Caroline.

https://youtu.be/J4YJ8aeorxU

Quinta Quietud

 

Compartir algo es, en cierta manera, vivirlo por segunda, tercera vez. Regresamos a este ventanal porque queríamos mostrarle a ella, a él, la blancura del lugar, los aromas y sabores que antaño disfrutamos, el camino intangible que recorrimos. Lo acompañamos de Quinta Quietud, de la D.O. Toro con su uva autóctona tan potente, tan sabrosa, tan persistente y mineral.

N. e I., cuya bondad me produce una indescriptible quietud, llevan mucho tiempo cuestionándose el mundo y contribuyendo a cambiarlo, a mejorarlo. 4 Non Blondes canta What's up?

https://youtu.be/6NXnxTNIWkc