Viña Cristina Reserva

 

Agradecimos que C. y K. decidieran celebrar tan señalado día con E., I., A., I. y nosotros. Comenzamos la jornada entre viñas y sonrisas, rodeados de jardines y del aroma añejo de los calados, cada uno arrostrando el frío a su manera, disfrutando según su perspectiva, aportando su idiosincrasia. Seguimos esta delicia en un lugar mítico donde catamos Viña Cristina Reserva, de la D.O.C. Rioja, con su uva tempranillo tan aromática y amable, tan amistosa.

 

Terminamos exultantes con el admirable arte de P.P. Arnold. Entre otras maravillas cantó The first cut is the deepest.

 

 

https://youtu.be/bs2t8eQNRKI

Callejo Cosecha Especial

 

¿Qué rastro dejamos en una ciudad cuando la abandonamos? ¿Cuánto de lo que ya no somos, cuánto de lo perenne? ¿Qué se llevaron las calles que nos vivieron? ¿Qué semblante, qué esbozo? ¿Qué frase, qué delirio, qué vaho de nuestra boca permanece en el aire? Volvimos y nos vi junto al acueducto, disfrutando del frío, jóvenes y henchidos, compartiendo risas y miradas con los amigos de entonces, sus caras tan asombradas como las nuestras, tan felices, tan llenas de horas inmarchitables. Y, de repente, recordé Callejo Cosecha Especial, de la D.O. Ribera del Duero, y sus uvas tempranillo y cabernet sauvignon, del año en que todo comenzó.

¿Qué es de toda aquella vida? ¿Qué instantes quedan? Aunque quizá, como dice Jorge Drexler, Todo se transforma.

https://youtu.be/TUIJT_GPNjA

Fincas de Azabache Garnacha

Estar con E. es sentir el asombro de la primera vez, su presencia cautivadora, las palabras torrenciales que te rodean, su trayectoria comprometida, su bondad. Sumar con ella años y costumbres es disfrutar de un caudal de afectos y risas, de confidencias y sueños compartidos. Le acompañaba, por supuesto, E. (o I.) cuando bebimos Fincas de Azabache Garnacha, un precioso vino de la D.O.C. Rioja, brillante, potente y lleno de fruta roja y madera y cariño.

A veces pienso en el asombro que debieron de sentir quienes escucharon por primera vez Bohemian Rhapsody, de Queen, una canción cautivadora.

https://youtu.be/fJ9rUzIMcZQ

Ariana

 

Hace mucho que no me conoces, le dije a P., pero no era cierto porque, como dijo el poeta, la amistad no precisa de frecuencias. Después de muchos meses compartimos con ella unas horas tan intensas como livianas, tan gratas como repetibles, tan amenas como profundas. Y, así, seguimos conociéndonos. En un breve receso degustamos Ariana, un riquísimo vino de la D.O. Lanzarote cuyas uvas listán negro y syrah se han criado por separado y se han unido después para aportar, entre otras complejidades, toques de frambuesa y café. Para repetir.

También fuimos a un mítico lugar de música y baile. Sin duda sonó Dime que me quieres, de Tequila.

https://youtu.be/rRvTAgpUzzE

Abadía da Cova Veitureira

Veníamos de apreciar la asombradora obra de una artista inabarcable, su vanguardista heroísmo, la dedicación, la admiración, el amor, y pensé que todos deberíamos tener un propósito en la vida más allá de levantarse por las mañanas y volver a dormir por la noche. Estábamos con I., y N. nos acompañaba desde su febril distancia, ambos artistas, ambos héroes. Encontramos mesa en un lugar de vinos peculiares y descubrimos Abadía da Cova Veitureira, de la D.O. Ribeira Sacra, repleto de uva brancellao y proveniente de viticultura heroica. Inmenso y delicioso.

Y mientras reposábamos cuerpo y mente, sonó Today will be a good day, de Dianne Reeves, otra artista admirable.

https://youtu.be/7VmAKCv_S84

Alto Moncayo

El libre albedrío está para utilizarlo, también en las cosas aparentemente nimias. A veces son situaciones, vivencias, tal vez prescindibles, pero que se rebelan como una modesta pincelada en el inmenso cuadro que vamos creando. Fuimos con M. a este lugar de pescado y blancura porque así lo quisimos y brindamos por R., aunque él no estaba, porque decidimos hacerlo. Fue con Alto Moncayo, de la D.O. Campo de Borja, un enorme monovarietal de garnacha, complejo, potente, fabulosamente aromático y sabroso.

Por idénticas razones de la voluntad, pongo aquí esta canción: Te recuerdo, Amanda, de Víctor Jara. Un artista inmenso.

https://youtu.be/4yOjnpVKsoQ

El Linze

 

Hacer lo que se debe hacer en cada momento, tomar la decisión acertada desde un punto de vista ético y racional, es una de las cosas más difíciles de la cotidianidad. Se necesita mucha inteligencia y bondad, una gran capacidad de empatía y una nítida comprensión de lo que significa la responsabilidad. Es lo que, lúcido, siempre ha hecho A. Pensaba esto mientras estaba junto a él, rodeados de una miríada familiar, mientras bebíamos El Linze, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla, con una sorprendente uva velasco y una maravillosa syrah que le dan un color, una potencia y una gama de sabores y olores pocas veces apreciados.

Le diría a A. que quiero buscar, en lo cotidiano, la lucidez, lo difícil, lo bello, Pero a tu lado. Disfruten de Los Secretos.

https://youtu.be/rE6uMgyv5xg

Rodríguez & Sanzo Whisky Barrel

 

A veces buscamos lo infrecuente solo por alcanzar la quimera de lo sorprendente y peculiar, para creer en la ilusión de la originalidad, de lo extraño. Tal vez por eso, durante aquella celebración, pedimos Rodríguez & Sanzo Whisky Barrel, un vino de la D.O. Toro largamente criado en barricas de whisky que hacen que su tempranillo sea más aromática y elegante, más ahumada y fascinante, más frutal.

R. suele sorprenderme con la música que con gozo comparte. Como ese día que sonó AOK, de Tai Verdes.

https://youtu.be/lxCLPCDMQhQ

Clunia Malbec

 

Todo presente tiene un pasado que lo precede. Hablábamos con M. y F. de la nunca, debatíamos sobre el nexo entre el espacio y el tiempo, recordábamos experiencias de otra vida, de otro lugar, alargábamos las horas. Acompañados de una incesante lluvia, el epílogo lo puso Clunia Malbec, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, con esta uva increíble venida de otra época, de otro confín, violeta, potente y afrutada.

El presente más perentorio lo ocupó, casi en su totalidad, California Stars, de Wilco.

https://youtu.be/s5-TglwOhR4

Biblia Chora Red

 

¿Cómo equilibrar los hombros bajo el peso de la Historia? ¿Cómo calibrar sin vértigo tantas mentes, tanto intelecto bullicioso que da forma a una Cultura? ¿Cómo respirar sin miedo el halo de las pioneras, de los precursores que nos han moldeado? Estábamos en una magnética terraza, rodeados de mitos y aforismos. La luna iluminaba la ciudad alta, que esparcía con humildad la polvareda de los siglos. En ese ambiente inmarchitable bebimos Biblia Chora Red, de la I.G.P. Pangeon, en Grecia, repleto de cabernet sauvignon, merlot y una pequeña cantidad de la uva autóctona agiorgítiko, un vino sabroso, oscuro y aromático. Un colofón perfecto.

Fue durante una cena agradable e inolvidable. Sonó muy buena y variada música, pero destacó la voz pionera de Cher con Believe.

https://youtu.be/qbBsgicdCRA

Caraballas Verdejo Ecológico

 

Si decido participar de esta fiesta estival es por la promesa insobornable de que nos reuniremos todos en un lugar recurrente para compartir horas y emociones y degustar un pescado de altura rodeados de una ya familiar amabilidad. Esta vez lo acompañamos de Caraballas Verdejo Ecológico, de la D.O. Vino de la Tierra de Castilla y León, y su uva no solo nos aportó frescor, no solo su amarillo tan brillante, no solo su aroma cítrico tan equilibrado, no solo su lágrima insospechada, también caminos que remarcar, hilos que con paciencia vamos desmadejando, farolas para alumbrar al que se acerca.

Me acuerdo ahora de otro verano similar en el balcón de M. y R. compartiendo las horas y escuchando al inmenso artista Víctor Manuel. Por supuesto, con gran emoción, sonó Solo pienso en ti.

https://youtu.be/5sprc9hgIiI

Agos Sillon

 

En ciertas ocasiones, cuando se tercia, me gusta pedirle al o la sumiller que nos sugiera un vino poco habitual, tal vez potente, tal vez elegante, pero que maride con lo que vamos a degustar. La última vez, en un lugar hierático y apacible, entre cherne, mojo y wasabi, algas, maracuyá y gofio, nos sirvieron Agos Sillon, un extraordinario vino de la región vinícola de Vayots Dzor, en Armenia, y su uva areni noir llenó nuestros paladares y nuestra memoria. Una experiencia sublime, emocionante.

Una cena como esta es, para mí, a la gastronomía, lo que el falsete a la música. Bee Gees canta Too much heaven.

https://youtu.be/i6iBAuwBODA

Villa de Corullón

 

Concibo la vida como una serie de puertas intactas que abrir a la vez que cerramos otras que quedan atrás con carácter definitivo, inapelable. En eso estaba N., con la aflicción resiliente por la despedida, con la mezcla de miedo e ilusión por el comienzo, cuando bebimos Villa de Corullón, de la D.O. Bierzo, todo mencía, robusto, sabroso y elegante, un postigo de frescura y recuerdos.

Por más puertas que abandonemos, siempre nos acompaña aquello que va formando nuestro acervo. Ella viaja con el arte de Harry Styles. Disfruten de As it was.

https://youtu.be/jte7I4BO0WQ

Esporão Reserva

Hoy quiero rescatar de la memoria un instante feliz. Tal vez se encuentre en los dedos de un mantel o en una mirada repetida, tal vez repose en un sueño, tal vez en su huella; quizá brote de un lienzo que señala el camino o de un acorde de luz. Apareció el día que probamos Esporão Reserva, un intenso vino de la D.O.C. Alentejo, en Portugal, y rezumó de sus uvas aragonez, trincadeira, cabernet sauvignon y alicante bouschet, de su límpido reflejo, de su sabor a chocolate. Un vino al que regresar.

Hoy quiero darle a N. un momento de felicidad, de baile y sonrisas, de acompañamiento leal y bondad, como ella es. Neil Diamond canta Sweet Caroline.

https://youtu.be/J4YJ8aeorxU

Quinta Quietud

 

Compartir algo es, en cierta manera, vivirlo por segunda, tercera vez. Regresamos a este ventanal porque queríamos mostrarle a ella, a él, la blancura del lugar, los aromas y sabores que antaño disfrutamos, el camino intangible que recorrimos. Lo acompañamos de Quinta Quietud, de la D.O. Toro con su uva autóctona tan potente, tan sabrosa, tan persistente y mineral.

N. e I., cuya bondad me produce una indescriptible quietud, llevan mucho tiempo cuestionándose el mundo y contribuyendo a cambiarlo, a mejorarlo. 4 Non Blondes canta What's up?

https://youtu.be/6NXnxTNIWkc

Patina Syrah

Cuando quedamos para compartir algún vino, indefectible y lógicamente el ambiente que se crea es alegre, distendido, no frívolo, pero sí amistoso y relajado. En uno de estos anhelados momentos bebimos Patina Syrah, de la Región Swartland, en Sudáfrica, y disfrutamos del sabor a fruta negra y chocolate y de la potencia de esta uva que, en esos instantes, era nuestra favorita.

Pero, a veces, también hay sitio para la tristeza, porque de estos diversos tejidos está hecha la vida. N., que siempre nos descubre buena música, nos enseñó la historia de Marília Mendoça, su compromiso y su impresionante voz. Como podemos apreciar en Supera.

https://youtu.be/7fMttPxpcmg

Ktima Tselepos Blanc De Gris

 

Me gustan los domingos soleados de cocina y música, sus mañanas me resultan meditabundas, inspiradoras. Llevaba tiempo sin hacer arroz caldoso con bogavante y disfruté del proceso, de los aromas y colores marinos, de su presencia lectora, de la llegada sosegadora de A. y la ubicuidad de I. Lo acompañamos de Ktima Tselepos Blanc de Gris, un sorprendente vino de la AOP Neméa, en Grecia, con una uva moschofilero que le da un color casi rosa, unos magníficos aromas cítricos y un sabor inolvidable. N. e I. no pudieron venir, pero aún así los recordamos.

En un indeterminado momento sonó Perdido, de Duke Ellington. Inspirador.

https://youtu.be/eT1vrVdPuA4

Jean León Vinya Le Havre

 

Como quien dice, se ha acabado el año, decía A. con su desmesura acostumbrada en cuanto el verano apenas había comenzado. Y ahora, con medio invierno consumido, recuerdo un lejano estío en el que, entre soles, sonrisas, conversaciones y un increíble cisne, compartimos con A. e I. Jean León Vinya Le Havre, de la D.O. Penedés, con unas uvas cabernet sauvignon y cabernet franc sabrosas y complejas hasta la exageración.

Entonces no sonó porque quienes nos acompañaban estaban aún a mitad del recorrido, pero estoy casi seguro de que hoy habríamos escuchado Pockets, de Easy Life.

https://youtu.be/S_4ctRdfRns

Latarce

 

Después de los excesos habituales, el mes comenzó con un beso de la mujer araña, con palabras de seda y punzón, con danza y figuración. Tras unos días rutinarios y apacibles, cenamos con C., A., E. (o I.) y E. y bebimos Latarce, de la D.O. Toro. Su uva tinta de Toro le da un color granate maravilloso, un sabor potente y sedoso, un final apacible. Un gran vino. Una gran velada.

Finalizamos este recorrido temporal en el atrio de un museo inimaginable disfrutando de un intenso concierto de Mikel Erentxun lleno de arte y recuerdos. Entre otras maravillas, sonó Mañana.

https://youtu.be/rie8FdU2DL4

Valquejigoso V2

 

Por uno de esos vericuetos y contradicciones que tiene la mente, hace poco recordé una balconada apacible en medio de la tempestad, desde la que disfrutamos de Valquejigoso V2, un inmenso coupage de la D.O. Vinos de Madrid, con unas cabernet sauvignon, petit verdot, merlot, negral, syrah y tempranillo que nos dejaron unas sensaciones indelebles. La noche continuó con su ritmo estival, con su calor y su algarabía, con nuestra luz.

Compartí con M. muy pocos vinos, en una época bulliciosa tan lejana que ya es un tiempo borroso y líquido. Pero indefectiblemente la recordé cuando, inmerso en este vericueto, escuchamos Wish you were here, de Pink Floyd.

https://youtu.be/K7oHraLB6H8